Кусочки лосося с манго и авакадо, крымский лук, кинза, заправка на цитрусовом фреше
Кубики лосося и спелого авокадо, тертый имбирь, соевый соус с кунжутом, кинзой и чили, пюре из авокадо, цедра апельсина
Баклажаны с толченым грецким орехом, чесноком, кинзой и абхазской аджикой
Сало из парного порося собственного засола: чесночное с травами, валяное в красном и черном перце, копченое на вишневой стружке, сало-мазанка рубленное с чесноком
Бочковая сельдь с антоновкой, яйцом и луком под домашним майонезом с брусничным вареньем и гренками
Домашние рассольные сыры: имеритинский, сулугуни, варенье, мед и грецкие орехи
Сахарные томаты и огурцы, болгарский перец, редиска, лук зелёный и свежая зелень
Сыровяленное парное мясо порося, в обсыпке из тертого можжевельника и подпаленного кориандра, буженина шпигованная чесноком и валянная в мятом перце, рулет из запечённого в сливках цыпленка, дедов крутень из парного порося запеченный с чесноком, самодельн
Домашние малосольные огурцы и помидоры, квашеная капуста с брусникой, острая морковь, ароматное кубанское постное масло
Соленые в дубовых бочках огурцы и томаты, острая капуста, маринованный чеснок, стручковый перец и сочная черемша